É Presidente da Fundação Champalimaud, instituição destinada à pesquisa científica na área da medicina, por designação do Fundador, António Champalimaud, no seu testamento.
Médico pela Faculdade de Ciências Médicas da Universidade do Rio de Janeiro e especialista em neurociências no Instituto Karolinska em Estocolmo. Professor catedrático de Psiquiatria na Faculdade
Nasceu em Madrid em 1949. Iniciou a sua carreira de actor e encenador em 1968 no Grupo de Teatro da Faculdade de Letras de Lisboa. Frequentou a Bristol Old Vic Theater School em Inglaterra.
Tem Licenciatura em Filologia Românica pela Faculdade de Letras de Lisboa. Estudou na London Film School. Fundou e dirigiu, com Luís Miguel Cintra, o Teatro da Cornucópia (1973/79).
Gianni Accasto realizou os seus estudos de arquitetura na Universidade de Roma «La Sapienza», onde se graduou com louvor em 1968, orientado por Ludovico Quaroni.