Criado em fevereiro de 1993, através da iniciativa do Clube Europeu de Reitores, o Collège des Hautes Études Européennes apresentou-se, inicialmente, como um centro franco-espanhol de ensino e investigação. Desde 1995 a rede de investigação passou a incluir centros próprios em Itália, Portugal e na América Latina.

A participação da ULisboa no Collège des Hautes Études Européennes é concretizada através da Faculdade de Direito, com a organização de um curso de Estudos Superiores Jurídicos e Económicos da União Europeia, sendo da responsabilidade do Instituto Europeu da Faculdade de Direito selecionar os alunos participantes no Curso.