José Restolho, aluno de Doutoramento da Faculdade de Farmácia (FF) da Universidade de Lisboa (ULisboa), foi distinguido com o 2.º Prémio "Bolsa do Empreendedorismo 2013". O Prémio, no valor de três mil euros, foi atribuído pela Representação da Comissão Europeia em Portugal que reconheceu o projeto "Bioflavors" de aromatização de azeites e vinagres. Este projeto amplia o número de aromas passíveis de tratamento, aumenta a intensidade dos efeitos e o prazo de validade dos produtos.
O trabalho desenvolvido por José Restolho, também distinguido no Concurso Elevator Pitch – IdeiasQueMarcam, combina investigação científica de excelência desenvolvida na ULisboa, modernização de setores agrícolas tradicionais e uma vertente comercial orientada para as necessidades e desejos de um consumidor informado, consciente dos fatores ecológicos e exigente a nível de qualidade.
Os Prémios "Bolsa do Empreendedorismo" visam proporcionar, a novos e potenciais empreendedores, a oportunidade de apresentar uma ideia original de negócio num formato simples e acessível, com potencial de mercado ou de geração de benefícios sociais e de criação de emprego.
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